Frutti di bosco biodinamici, composte e paste da grani antichi: cosa offriamo e perché fa la differenza

C’è una differenza sostanziale tra mangiare e nutrirsi. La prima è un gesto automatico, spesso frettoloso. La seconda è una scelta consapevole, che parte dalla conoscenza di ciò che finisce nel piatto. All’Azienda Agricola Geraci coltiviamo questa differenza ogni giorno, nel nostro ettaro biodinamico a Muggiò, in provincia di Monza e Brianza.

In questo articolo ti raccontiamo cosa produciamo, come lavoriamo e quali vantaggi concreti puoi aspettarti dai nostri prodotti. Parliamo ai privati attenti a ciò che portano in tavola e anche alle piccole imprese, come ristoranti, gelaterie e realtà del welfare aziendale, che cercano materie prime tracciabili e raccontabili.

Frutti di bosco biodinamici: mirtilli, more, lamponi, ribes e melograno

Il cuore della nostra produzione sono i frutti di bosco biodinamici: mirtilli, more, lamponi, ribes e melograno. L’agricoltura biodinamica va oltre il biologico. Considera l’azienda come un organismo unico, in cui suolo, piante e biodiversità si sostengono a vicenda. Per questo curiamo la fertilità del terreno con sovesci, compost e preparati naturali, invece di ricorrere a fertilizzanti e fitofarmaci di sintesi.

Cosa significa questo per chi li acquista?

• Frutti raccolti a maturazione: hanno il tempo di sviluppare zuccheri, acidità e aromi, e non hanno il gusto acquoso di molti prodotti da scaffale.
• Nessun pesticida o trattamento chimico di sintesi: sai come è stato coltivato ciò che mangi, perché puoi chiederlo a chi lo coltiva.
• Una fonte naturale di antiossidanti, vitamine e fibre: i frutti di bosco sono da tempo riconosciuti dalla ricerca nutrizionale come un alimento prezioso all’interno di una dieta varia ed equilibrata.

Li puoi acquistare freschi in stagione direttamente in azienda, oppure incontrarci nelle fiere e nei mercatini del territorio. Su un solo ettaro possiamo seguire ogni pianta con attenzione quasi individuale: per noi ogni raccolto nasce dall’osservazione quotidiana e dal rispetto dei tempi della natura, non dalla standardizzazione.

Composte e paste da grani antichi: la trasformazione che conserva il valore

La stagionalità dei frutti di bosco è breve, e noi vogliamo che il loro valore duri più a lungo. Per questo nascono le nostre composte: una trasformazione semplice, pensata per manten

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