Chi coltiva i tuoi frutti di bosco? Ecco le persone dietro ogni raccolto
Quando acquisti un prodotto dall’Azienda Agricola Geraci, non porti a casa soltanto frutta o una composta. Porti a casa il lavoro quotidiano di persone che conoscono ogni pianta del nostro frutteto, con nomi, storie e una passione condivisa per l’agricoltura biodinamica.
Dietro ogni vaschetta di mirtilli e ogni vasetto di composta c’è un team piccolo ma appassionato. In un’epoca di produzioni anonime e filiere infinite, vogliamo raccontarti chi siamo e come lavoriamo. Per noi la trasparenza non riguarda solo gli ingredienti in etichetta, ma anche le mani che li coltivano.
Un team piccolo che fa grande la qualità
La nostra azienda agricola si trova a Muggiò e si estende su un ettaro di terreno coltivato con metodo biodinamico. Non siamo un’industria: siamo una realtà a conduzione familiare, con un’organizzazione snella in cui ogni ruolo ha un peso concreto.
Il cuore operativo è composto da tre collaboratori stabili:
- Due dipendenti fissi dedicati alla produzione agricola – Seguono il frutteto per nove mesi all’anno e rispettano i tre mesi di riposo naturale delle piante. Conoscono ogni filare di mirtilli, more, lamponi e ribes. Sanno quando una pianta ha bisogno di attenzione e quando è pronta per il raccolto, un sapere che si costruisce solo con l’esperienza sul campo.
- Una risorsa dedicata a vendite e confezionamento – Prepara ogni giorno i prodotti per la vendita diretta, gestisce la presenza a fiere e mercatini e cura le consegne ai clienti B2B, come ristoranti e gelaterie artigianali.
Nei picchi di raccolta estivi il team si amplia con personale stagionale a ore. Anche queste persone vengono formate e supervisionate, perché la delicatezza di un frutto di bosco non ammette improvvisazione: un lampone raccolto male perde in pochi minuti ciò che la pianta ha impiegato settimane a costruire.
La guida dei titolari: direzione e visione
Sopra la struttura operativa ci siamo noi, i titolari, con un ruolo che va oltre l’amministrazione. Coordiniamo le decisioni, ma soprattutto viviamo il campo ogni giorno. È lì che si capisce se una scelta funziona davvero.
Non deleghiamo la visione. La strategia aziendale, le scelte di coltivazione, i rapporti con i clienti storici e le decisioni sui nuovi prodotti passano sempre dalle nostre mani. Questo garantisce coerenza tra ciò che promettiamo e ciò che consegniamo.
Il modello richiede impegno costante, ma ci permette di offrire qualcosa che le grandi produzioni difficilmente possono dare: la certezza di sapere chi ha coltivato il tuo cibo.
Perché un team ridotto è una scelta, non un limite
Potresti chiederti come sia possibile gestire tutto con così poche persone. La risposta è semplice: abbiamo scelto di restare piccoli per restare autentici.
Lascia un commento